Ein einfacher Salad aus grüner Papaya. Die Papaya ist nicht etwa grün weil sie eine andere Sorte als die typisch orangefarbene Papaya ist, sondern einfach weil sie noch nicht reif ist.
Dennoch schmeckt der Papaya Salat ganz hervorragend.
Achtung jedoch: er ist, wie so viele thailändische Speisen, recht scharf. Wenn Du Somtam bestellst dann kannst Du den Schärfegrad bestimmen indem Du sagst wie viele Chillies sie reintun sollen. Ich empfehle mit ein bis zwei Chillies einzusteigen und Dich dann langsam hochzuarbeiten solltest Du das Bedürfnis nach mehr Schärfe verspüren ;-)
Der Salat wird im Grunde genommen so gemacht. Alle Zutaten werden in einem großen Mörser zusammen zerstampft:
- in dünne Streifen geschnittene grüne Papaya
- Cherry-Tomaten,
- Limonen,
- Chillies,
- (ohne Öl) geröstete Erdnüsse,
- getrocknete Schrimps,
- Langbohnen
- Fischsauce
- Knoblauch
- Palmzucker
Es gibt viele andere Formen von Somtam, doch das ist die Version die Du am häufigsten finden wirst wenn Du in Bangkok unterwegs bist.
Die Thais nennen den Salat oftmals auch "Papaya pok pok" wenn ein Ausländer ihn bestellt - pok pok eben weil der ganze Salat gestampft wird und dabei ein pok pok Geräusch macht.
Also, wenn Du einen Thailand Urlaub machst, unbedingt Somtam probieren :-)
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